鱼酥的家常做法大全

分类:家常手册浏览量:792发布于:2021-06-14 14:02:54

鱼酥的家常做法大全

酥鱼 主料:3寸长的鱼8~10条. 配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、味素、白醋. 做法:将鱼整理干净.锅底用猪骨或白菜帮垫好,撒上一层葱、姜、蒜块,摆上一层鱼.花椒、大料、桂皮装纱布袋里和其它调料、鲜汤一起放在锅里,加盖烧开,再用小火炖至鱼刺酥烂即可. 特点:骨、肉可同食,营养丰富,是儿童、老人的保健食品.味道鲜美,香酥可口.

食材明细草鱼500g生姜50g大葱50g咸鲜口味炸工艺半小时耗时高级难度酥鱼的做法步骤1活鱼清洗干净,切成约一厘米厚的鱼块.2鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒,进行腌制.3制作酱汁:5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水,搅拌均匀.4热锅冷油,油热之后转中火.(大火容易炸糊,小火炸不出酥脆的感觉)5炸鱼块,至两面焦黄即可,注意控制火候.6将炸好的鱼块,过一遍酱汁,然后摆盘.7酱汁,加水和淀粉勾芡.8把酱汁浇到鱼身上,这道菜就完成了.小窍门炸到表皮带点酥脆就可以了.使用的厨具:平底锅

恭喜你,你的酥鱼问题让我看到了.酥鱼的做法目前确实很乱,大家费时费钱费工夫还做不好.我给你推荐酥鱼的正宗做法,无论别人怎么忽悠,这是唯一最正宗的酥鱼的

主料鲫鱼10条辅料味极鲜酱油50克料酒 适量老抽1勺花椒15克白糖100克丁香4粒白芷4片麻椒 适量香叶4片香沙2个肉蔻1个大茴4瓣食盐 适量香醋 适量蚝油 适量草蔻 适量

醋焖酥鱼 材料 小鲫鱼数条,花椒数粒,姜,蒜,葱,白糖少许,盐少许,鸡精少许,酱油少量,料酒少量,醋小半碗 做法1.小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别

秘制五香鱼酥的做法 主料 刀鱼3斤 辅料 食用油2斤 白砂糖5匙 盐3匙 葱3段 姜5片 花椒 适量 八角3个 五香粉3/1匙 步骤1.刀鱼清洗干净,去头不要,然后切断.2.加入盐,料

焖酥鱼;原料鲫鱼数条,视锅大小而定.咸菜疙瘩两三个切厚片.食醋,糖,肥猪肉片数片也可不用,鲫鱼收拾好洗净,咸菜片码放在铁锅里面,上面放鲫鱼,一层咸菜片

秘制酥鱼的正宗做法步骤1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋.2.洗好的鲫鱼.3.葱切段、姜切块.4.将鱼码放一层,放入部分葱姜.5.倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖.6.因鱼多,照4、5步骤一共码放三层.7.码放完,中火蒸制40分钟.8.出锅,装盘,美味酥鱼完成了.

自制小酥鱼做法 原料:小黄花鱼600克、大葱50克、生姜拇指大1块、***20克、干辣椒8个、八角2个、花椒30粒左右、料酒2大勺、酱油15克、醋10克、盐适量、植物油

酥鱼 烹调类别: 烧煨 烹调时间: 普通 食材类别: 鱼类 味道: 咸鲜 适宜季节: 无关 菜系: 家常菜材料: 鲜活草鱼(或鲢鱼)约重5000克1条 糟烧酒100毫升绍酒500毫